Ein erfolgreicher Einstieg in die Welt der Gastronomie

Die Schwerpunktklasse „Talenteschmiede“ sammelte kürzlich erste praktische Erfahrungen im Berufsfeld Gastronomie. In den Räumlichkeiten des Martinihofes, die dankenswerterweise von Frau Luzia Eitzenberger zur Verfügung gestellt wurden, erlebten die Schülerinnen und Schüler einen praxisorientierten Workshop, der von Fachleuten der Branche geleitet wurde.

Unter der Anleitung von Herrn Simon Tury, einem erfahrenen Gastronomen und Herrn Ing. Franz Perner, Geschäftsführer der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft, lernten die Jugendlichen die Grundlagen des gastronomischen Handwerks. Im Mittelpunkt stand das Decken eines Tisches für ein viergängiges Menü. Dabei wurden die richtigen Besteckteile ausgewählt und die Gläser korrekt platziert.

Schneidtechniken und mehr

Besonders spannend war für die Schülerinnen und Schüler das Erlernen verschiedener Schneidtechniken. Sie durften selbst Hand anlegen:  Bananen filetieren, Äpfel schälen und als Belohnung dieses geschnittene Obst verkosten.

Vorbereitung im Unterricht

Bereits im Vorfeld wurden die Jugendlichen von Frau Schütz im Berufsorientierungsunterricht auf den Workshop vorbereitet. Sie erhielten wertvolle Informationen über die verschiedenen Ausbildungswege im Bereich Gastronomie -  von der Lehre bis hin zu weiterführenden Karrieremöglichkeiten.

„Wir möchten unseren Schülerinnen und Schülern nicht nur theoretisches Wissen vermitteln, sondern auch praktische Erfahrungen ermöglichen. Solche Projekte sind eine wichtige Ergänzung zur Berufsorientierung“, erklärte Frau Schütz.

Ein voller Erfolg

Am Ende waren sich alle Beteiligten einig: Der Workshop war ein voller Erfolg. Die Schülerinnen und Schüler erhielten nicht nur wertvolle Einblicke in die Welt der Gastronomie, sondern konnten auch ihre Fähigkeiten und ihr Interesse an diesem spannenden Berufsfeld entdecken.

Die Talenteschmiede zeigt mit solchen Projekten, wie wichtig es ist, frühzeitig praktische Erfahrungen zu sammeln und verschiedene Berufsfelder kennenzulernen.